Pàgina inicial > Resultats de la cerca: Food chemistry
  Consells de cerca
Cerca avançada
Cerca col·leccions:
Ordena'ls per: Mostrar els resultats: Format de visualizació:
Dipòsit Digital de Documents de la UAB 4 registres trobats  La cerca s'ha fet en 0.02 segons. 
1.
11 p, 2.7 MB Phytochemical profile, bioactive properties, and Se speciation of Se-biofortified red radish (Raphanus sativus), green pea (Pisum sativum), and alfalfa (Medicago sativa) microgreens / García Tenesaca, Marilyn Mishelle (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Llugany i Ollé, Mercè (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Biologia Animal, de Biologia Vegetal i d'Ecologia) ; Boada, Roberto (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Sánchez-Martín, María-Jesús (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Valiente Malmagro, Manuel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química)
The impact of selenium (Se) enrichment on bioactive compounds and sugars and Se speciation was assessed on different microgreens (green pea, red radish, and alfalfa). Sodium selenite and sodium selenate at a total concentration of 20 μM (1:1) lead to a noticeable Se biofortification (40-90 mg Se kg -1 DW). [...]
2024 - 10.1021/acs.jafc.3c08441
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 72, issue 9 (March 2024) , p. 4947-4957  
Registre complet - Creative Commons
2.
43 p, 1.5 MB Genetic dissection of aroma biosynthesis in melon and its relationship with climacteric ripening / Mayobre, Carlos (Centre de Recerca en Agrigenòmica) ; Pereira, Lara (Centre de Recerca en Agrigenòmica) ; Eltahiri, Abdelali (Centre de Recerca en Agrigenòmica) ; Bar, Einat (Newe Ya'ar Research Center) ; Lewinsohn, Efraim (Newe Ya'ar Research Center) ; Garcia-Mas, Jordi (Centre de Recerca en Agrigenòmica) ; Pujol Abajo, Marta (Centre de Recerca en Agrigenòmica)
Aroma is an essential trait in melon fruit quality, but its complexity and genetic basis are still poorly understood. The aim of this study was the identification of quantitative trait loci (QTLs) underlying volatile organic compounds (VOCs) biosynthesis in melon rind and flesh, using a Recombinant Inbred Line (RIL) population from the cross 'Piel de Sapo' (PS) × 'Védrantais' (VED), two commercial varieties segregating for ripening behavior. [...]
2021 - 10.1016/j.foodchem.2021.129484
Food chemistry, Vol. 353 (August 2021) , art. 129484
3 documents
Registre complet - Creative Commons
3.
34 p, 909.1 KB Validity of a single antibody-based lateral flow immunoassay depending on graphene oxide for highly sensitive determination of E. coli O157:H7 in minced beef and river water / Hassan, Abdel-Raim H. A. (Institut Català de Nanociència i Nanotecnologia) ; Bergua Canudo, José Francisco (Institut Català de Nanociència i Nanotecnologia) ; Morales-Narváez, Eden (Biophotonic Nanosensors Laboratory) ; Merkoçi, Arben (Institut Català de Nanociència i Nanotecnologia)
Considering the health risks of E. coli O157:H7 presence in food and water, an affordable and highly sensitive detection method is crucial. Herein, we report the first use of a single antibody-based fluorescent lateral flow immunoassay (FLFIA) depending on non-radiative energy transfer between graphene oxide and quantum dots for determination of E. [...]
2019 - 10.1016/j.foodchem.2019.124965
Food chemistry, Vol. 297 (November 2019) , art. 124965  
Registre complet - Creative Commons
4.
24 p, 510.7 KB Beer classification by means of a potentiometric electronic tongue / Cetó Alsedà, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Gutiérrez-Capitán, Manuel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Calvo Boluda, Daniel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Valle Zafra, Manuel del (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química)
In this work, an Electronic Tongue (ET) system based on an array of potentiometric ion-selective electrodes (ISEs) is presented for the discrimination of different commercial beer types is presented. [...]
2013 - 10.1016/j.foodchem.2013.05.091
Food chemistry, Vol. 141, Issue 3 (2013) , p. 2533-2540  
Registre complet -

Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.
Dipòsit Digital de Documents de la UAB :: Cerca :: Lliura :: Personalitza :: Ajuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantingut per ddd.bib@uab.cat  :: Metadades subjectes a:
Col·laborem